Esperienze a confronto sull’utilizzo della pasta madre e di cereali antichi
presso Antico Molino Rosso
via Bovolino n. 1 Buttapietra
ore 14.30 – 18.30
L’incontro sarà coordinato da Antonella Scialdone, autrice di libri sull’arte del pane ed esperta di pasta madre
L’incontro si propone di fornire delle informazioni sul tema e di mettere a confronto le esperienze dei vari professionisti, che invitiamo a partecipare portando con sé il proprio impasto pronto per essere infornato.
Il laboratorio si rivolge a tecnici professionisti di panificazione, pasticceria e pizzaioli.
Evento gratuito a numero chiuso (massimo 18 partecipanti).
Per partecipare è necessario pre-iscriversi entro lunedì 11 novembre scrivendo una mail a didattica@aveprobi.org o contattando il n. 345 1780368.
